青山　星のなる木のここがおすすめ

1973年生まれ。東京出身。
南欧料理店で研鑽を積み、その後明治通り沿いのイタリアン「ベニーレベニーレ」で料理長に就任する。フレンチ、イタリアンの豊富な経験を基に、2006年より「青山星のなる木」の総料理長としてコースメニューの考案はもとより、サービングなどにも心を配らせ、食す人にとって何が一番良いかを見極める。

銀聖いくらと北海道産子持ち昆布の落花生味噌和え
三陸産鮟肝煮凍りの塩ポン酢　霙和え
甘鯛真丈の薄葛仕立て　法蓮草　松葉柚子
近海本鮪と旬の地魚のお造り　妻色々　静岡家康献上本山葵
銚子産金目鯛蕪蒸し　丹波占地　銀杏　針柚子
瀬戸内産平貝と岩海苔のあちゃら和え
茨城県産常陸牛サーロイン　西原村柚子胡椒　酢橘　天然塩
山形特別栽培”越光”使用　石川県産五郎島金時と古代米の塩飯
糠漬け三種
赤出汁　京揚げ　小松菜
デザートビュッフェ

青山・星のなる木は、料理や空間だけでなく、細部にまで和のモダンな雰囲気が漂います。漆黒の花器に個性的な花材を大胆にアレンジした装花。テラスで風にそよぐ繊細な竹の植栽。形式にとらわれない人前式スタイルなら、三三九度等の神前式の儀式を取り入れてみるのはいかがでしょうか。
格調高い和の装いと、憧れのバージンロードで、和洋の融合スタイルを楽しんでみて！